Amerikan Mutfağının klasik lezzetlerinden birisi olan Mud Cake oldukça lezzetli bir kek…
Malzemeler
• 250 gr tereyağı
• 2 çay kaşığı granül kahve
• 300 gr un
• 1 paket kabartma tozu
• 250 gr toz şeker
• 1 çay kaşığı karbonat
• 4 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 120 ml süt
• 250 gr bitter çikolata
• 180 ml su
• 70 gr kakao
Üzerinin Sosu İçin
• 1 çay bardağı krema
• 250 gr çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
Unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve karbonatı bir kaba eleyin.180 ml suyu ısıtın. İçine çikolata, tereyağı ve kahveyi ekleyip karıştırarak eritin. Krema kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri 1 dakika çırpın. Üzerine süt ve sıvıyağı ve krema kıvamına getirdiğiniz çikolatalı karışımı ekleyip karıştırın. Elenmiş unlu karışımı da buna ekleyip karıştırın. Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında 80 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
Üzerinin sosu için, krema, çikolata ve tereyağını cam bir kâseye alın. İçi sıcak su dolu bir tencerenin içine kâseyle birlikte koyup benmari usulü eritin. Eridikten sonra ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Kek soğuduktan sonra ılık sosu üzerine dökün. Dilimleyerek dondurma eşliğinde servis edin. (Arzuya göre çikolatalı sos, kekin arasına da sürülebilir.)
Afiyet Olsun