BİSKÜVİLİ MİNİ KEKLER

MALZEMESİ

2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket arzu edilen türden kakaolu bisküvi
2 su bardağına yakın un

YAPILIŞI

Yumurtalar ve toz şeker, köpük köpük olana kadar çırpılır. Sıvı yağ, süt, kabartma tozu ve vanilya da katılarak çırpılmaya devam edilir. Son olarak un konulur. Malzeme iyice birbirine yedirilene dek çırpma işlemi sürdürülür. 
 
Kağıt muffin kalıplarına bu karışımdan çok doldurmadan konulur. Herbirinin üzerine bir adet bisküvi yerleştirilerek önceden 200 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir. 

Fırından çıkarttıktan sonra arzuya göre üzerine pudra şekeri serpebilirerek servis yapılır. 

Afiyet Olsun