CEVİZLİ VE HAVUÇLU ÇİN BÖREĞİ

MALZEMESİ:
 
 250 gram kıyma 
 1 adet soğan 
 1 çorba kaşığı margarin 
 yarım demet maydanoz 
 1 su bardağı ince bulgur 
 1 su bardağı rendelenmiş havuç 
 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz 
 3 adet yufka 
 2 adet yumurta 
 1 su bardağı galeta unu 
 Karabiber 
 Tuz 

KIZARTMAK İÇİN;: 
 
 1.5 su bardağı sıvıyağ 
 
YAPILIŞI:

Margarinini tencereye koyun ve ince doğranmış soğanları kavurun. Kıymayı, maydanoz, tuz ve karabiberi katarak kavurmaya devam edin. Bir tencerede bulgura 2 bardak sıcak su koyup suyunu çekene kadar pişirin. Sonra bulguru, havucu ve cevizi kıymaya ilave edin. Yufkaların her birini 8 tane üçgen olacak biçimde keserek içine kıymalı harcı koyup sigara böreği şeklinde sarın. İlk önce çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp kızgın sıvı yağda kızartın.


Afiyet Olsun