CEVİZLİ VE HAVUÇLU ÇİN BÖREĞİ
MALZEMESİ:
250 gram kıyma
1 adet soğan
1 çorba kaşığı margarin
yarım demet maydanoz
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
3 adet yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Karabiber
Tuz
KIZARTMAK İÇİN;:
1.5 su bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI:
Margarinini tencereye koyun ve ince doğranmış soğanları kavurun. Kıymayı, maydanoz, tuz ve karabiberi katarak kavurmaya devam edin. Bir tencerede bulgura 2 bardak sıcak su koyup suyunu çekene kadar pişirin. Sonra bulguru, havucu ve cevizi kıymaya ilave edin. Yufkaların her birini 8 tane üçgen olacak biçimde keserek içine kıymalı harcı koyup sigara böreği şeklinde sarın. İlk önce çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp kızgın sıvı yağda kızartın.
Afiyet Olsun