Malzemeler
• 500 gr lazanya
• 300 gr tavuk eti
• 4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
Beşamel Sos İçin
• 3 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Muskat
Üzeri İçin
• Kaşar peyniri
Yapılışı
İç harcı için, soğanı yemeklik doğrayın. Tavada ısıttığınız yağda soğanları kavurun. Üzerine küçük doğranmış tavuk etlerini de ilave edip kavurmaya devam edin. Mantarları ve biberleri de doğrayıp karışma ekleyip kavurun. Domatesleri de küçük parçalar halinde doğrayın. Mantar suyunu salıp çekmesine yakın domatesleri ilave edin. Üzerine tuz, kekik ve karabiberi ekleyip ocaktan alın.
Lazanyaları su, tuz ve sıvıyağ eklenmiş tencerede yarı kıvamda hafifçe pişirin. Daha sonra tencereden alıp soğuk suya tutun ve süzün. (Arzu edenler lazanyaları haşlamayabilir. Ancak bu takdirde lazanyalar daha sert düşecektir.)
Beşamel sosu için, tencerede sıvıyağı ısıtın ve unu ekleyip kavurun. Un kavrulduktan sonra üzerine sütü ekleyin. Tuzunu, karabiberi ve muskatı ekleyip karıştırarak pişirin. Akıcı bir kıvama geldiğinde ocaktan alın.
Haşlanmış lazanyaları fırın kabının altını kapatacak şekilde dizin. Daha sonra üzerine hazırladığınız iç harçtan ekleyin.
Üzerine beşamel sosu ve kaşar peyniri rendesi dökün ve üzerine yine lazanya dizin. Bütün lazanyalara aynı işlemi yaptıktan sonra 180 C’ye ayarlı fırında pişirin. Üzerine kaşar peynirini serpip kısa bir süre daha fırında bırakın. Sıcak olarak servis edin.
Afiyet Olsun